13 maggio 2014

Sull'Etna in visita da Biondi

L'azienda Agricola Biondi e' stata l’ultima delle mie visite durante il viaggio in Sicilia.

Devo ringraziare davvero Ciro Biondi e la moglie Stephanie Pollock per la loro massima disponibilità a ricevermi, visto che li ho contattati all’ultimo momento.

Trascorsa la giornata prima da Bonavita a Faro, la mattina del 30 Aprile mi sono rimesso in macchina per ritornare a sud sull’Etna.
Un salto nelle zona delle gole di Alcantara lungo il tragitto e alle 11:00 ero al punto d’incontro con Stephanie davanti al Santuario di S.S.M.M Alfio, Filadelfo e Cirino a Tracastagni.

Lasciata la mia auto siamo saliti a visitare le 3 vigne che la famiglia Biondi custodisce almeno dal 1600 in Contrada Ronzini, attorno al Monte Ilice.
3 cru su terreni impervi a un altitudine che va dai da 640 a 700 metri s.l.m su terreni vulcanici, scuri e sabbiosi, con pomice lavica rossa e conseguente concentrazione molto alta di ferro.
 
Vigne vicine in termini di distanza l’una dall’altro ma con 3 terroir diversi.

La prima tappa è stata la vigna Chianta. Su un piccolo altipiano terrazzato un ettaro tutto a uve bianche, carricante, cataratto e minnella.
Impiantate da circa quarant’anni, sono tutte ad alberello con un esposizione verso est, di fronte al mare.




Ci siamo poi spostati al San Nicolò, dove nei 4.000 mq sono impiantati Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, a piede franco.
Il giro poi è finito nel Cisterna Fuori. 
Due ettari bellissimi di vigneto ad anfiteatro, con terrazzamenti pluricentanari a Nerello Mascalese e Cappuccio.


Bellissimo anche il gazebo dove poter fare degustazioni o serate fra amici.
Finito il giro ci siamo fermati per gli assaggi delle bottiglie nella vecchia casa che stanno ristrutturando. 


OUTIS - ETNA D.O.C. bianco 2013
Zona di produzione: Etna
Comune di Trecastagni - Contrada Ronzini
Composizione del terreno: Lavico
Produzione annuale: 2500/3000
Altitudine media vigneti:650 mslm
Densita’ piante per ettaro: 8.000
Forma di allevamento: alberello
Uvaggio: Carricante, cataratto, minnella
Vinificazione: acciaio inox
Alcohol: 12,5
 
CHIANTA - ETNA D.O.C. bianco
Zona di produzione: Etna
Comune di Trecastagni - Contrada Ronzini
Composizione del terreno: Lavico
Produzione annuale: 1.000
Altitudine media vigneti:650 mslm
Densita’ piante per ettaro: 8.000
Forma di allevamento: alberello
Uvaggio: Carricante, cataratto, minnella
Vinificazione: Legno 225 litri
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Alcohol: 13,5
  
Passando poi ai rossi

CISTERNA FUORI - ETNA D.O.C. rosso
Zona di produzione:Etna
Comune di Trecastagni - Contrada Ronzini
Vigna Cisterna Fuori
Composizione del terreno:  Lavico
Produzione annuale: circa 2.000
Altitudine media vigneti: 650 mslm
Densita’ piante per ettaro: 8.000
Forma di allevamento: alberello
Uvaggio: nerello mascalese,  nerello cappuccio
Vinificazione: Inox
Invecchiamento: Botti da 225 e 500 litri
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Alcohol: 13,5
 
OUTIS - ETNA D.O.C. rosso
Zona di produzione:Etna
Comune di Trecastagni - Contrada Ronzini
Composizione del terreno:  Lavico
Produzione annuale: circa 8.000
Altitudine media vigneti: 650 mslm
Densita’ piante per ettaro: 8.000
Forma di allevamento: alberello
Uvaggio: nerello mascalese,  nerello cappuccio
Vinificazione: Inox
Invecchiamento: Botti da 225 e 500 litri
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Alcohol: 14.00

Molto belle le etichette delle due bottiglie Chianta e Cisterna Fuori.
Sono le antiche mappe catastali e raffigurano i terreni su cui sono posti i vigneti.

Davvero ottimi i vini e splendide le persone che ti accolgono!
Una bell'azienda da andare a trovare.
Cantina Corso Sicilia 20
95039 Trecastagni CT 
ciro@levignebiondi.it 
stef@levignebiondi.it 
mobile. +39 3921179746
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