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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2012

Brunello di Montalcino "purosangue" su Repubblica Roma di oggi, 31.10

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Mancano pochi giorni al grande evento Brunello Sangiovese Purosangue a Roma, che oggi trovate pubblicizzato a piena pagina anche su La Repubblica. 
Vi ricordo le diverse annate che i produttori presenteranno ai banchi d'assaggio:
Baricci 2007 Bolsignano 2006 – 2007 Col d’Orcia Poggio al Vento 2004 – 2007 Conti Costanti Riserva 2006 – 2007 Corte dei Venti Riserva 2006 – 2007 Fattoi Riserva 2003 – Riserva 2006 – 2006 – 2007 Fattoria dei Barbi Riserva 2006 – 2007 – Vigna del Fiore 2007 Ferrero 2002 – 2004 – 2005 – 2006 Il Colle 2006 – 2007 Il Marroneto 2007 – Madonna delle Grazie 2007 La Fortuna 2003 – 2004 – 2005 – 2007 – Riserva 2004 – Riserva 2006 Le Chiuse 2004 – 2005 – 2006 – 2007 Le Potazzine 2005 – 2006 – 2007 Le Ragnaie 2005 – 2006 – 2007 – 2007 Fornace Lisini 2006 – 2007 – Ugolaia 2006 Marchesato degli Aleramici 2007 – Riserva 2006 – 1990 Pertimali Livio Sassetti 2007 Pietroso 2005 – 2006 – 2007 Piombaia 2004 – 2007 Poggio di Sotto 2007 Salvioni 2005 – 2006 – 2005 San Lorenzo 2003 – 2004 – 2005 – …

Programma definitivo del Brunello di Montalcino a Roma: Sangiovese Purosangue

Riporto la comunicazione del Presidente dell'Enoclub Siena Davide Bonucci:

"Ciao a tutti, ecco il programma della importante due giorni romana sul Brunello di Montalcino a Roma: Sangiovese Purosangue con seminari e approfondimenti, incluso un importante seminario su Giulio Gambelli, lunedì 5 novembre: con molti interventi di persone che lo hanno conosciuto bene e che ne tracceranno un racconto corale: Carlo Macchi, Giuseppe Gorelli, Caterina Carli, Paolo Salvi, Federico Staderini, Piero Palmucci...

domenica 4 e lunedì 5 novembre
BRUNELLO DI MONTALCINO Sangiovese Purosangue
Boscolo Hotel Exedra (terrazza al 5° piano, vista meravigliosa!)
Piazza della Repubblica 47 - Roma
ingresso euro 20

Programma
domenica 4 novembre
10.00 Conferenza stampa con interventi dei produttori e di operatori del settore
11.30 Apertura dei banchi di assaggio e degli stands gastronomici
11.30 Seminario sul Sangiovese di Montalcino, a cura di GIAMPAOLO GRAVINA (coordinatore nazionale Guida dei Vini d'Italia-Es…

Le foto della serata con gli Chef ... Carbonari

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Ecco le foto della seconda serata fra Chef Carbonari.
Altre ne trovate qui.







Supplì al nero di seppia con pecorino e salsa d'uovo
La carbonara di mare

la Carbonara!

Baccalà pil-pil, crema di pecorino, chips di carciofi e uovo marinato

Zucca, caffè e latte


2° serata dei Tre Chef ... Carbonari

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Martedì prossimo all'Osteria dell'Orologio la seconda serata con ai fornelli i tre grandi chef "carbonari".
Serata da non perdere!
E se non siete timidi farò qualche foto anche a voi oltre che agli chef e ai loro grandi piatti.

Sangiovesepurosangue - Brunello: aggiornamenti

Aumenta il numero di presenze al seminario su Giulio Gambelli che si terrà Lunedì 5 novembre all'evento di due giorni sul Brunello di Montalcino "purosangue".

Oltre a Martino Manetti, Bruno Bruni, Paolo Salvi, Giuseppe Gorelli, Carlo Macchi, ha confermato la sua presenza anche Piero Palmucci. 
E mancano ancora molte conferme. 


C'è anche un ulteriore aggiornamento delle aziende presenti:
Baricci
Bolsignano
Ciacci Piccolomini d'Aragona
Col d'Orcia
Conti Costanti
Corte dei Venti
Fattoi
Fattoria dei Barbi
Fornacina
Il Marroneto
La Fortuna
Le Chiuse
Le Potazzine
Le Ragnaie
Le Ripi
Lisini
Marchesato degli Aleramici
Pietroso
Pertimali Livio Sassetti
Piombaia
Poggio di Sotto
Quercecchio
Salvioni
San Lorenzo
Santa Maria Colleoni
Sesti
Tenuta di Sesta
Tenute Silvio Nardi
Tiezzi

A proposito della location, ieri ero per l'evento Rome Restaurant Week 2012 nella terrazza del Boscolo Hotel. E' davvero splendida.
E se sarà una bella giornata di sole, la vista sui tetti di Roma al tramonto sarà fanta…

Il Simposio di Food Confidential

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Food Confidential è un progetto aperto di marketing, comunicazione e pubblicità che accompagna le aziende verso nuove forme di espressione per il cibo, il vino, i prodotti tipici, la ristorazione, l’ospitalità, il turismo e l’intrattenimento di qualità.

Sabato 13 e Domenica 14 Food Confidential ha organizzato allo Sheraton Hotel Golf di Romala prima edizione della manifestazione Simposio con percorsi sensoriali, degustazioni e incontri dedicati all'eccellenza della cultura enogastronomica italiana, per trasmettere il valore e il lavoro di produttori e artigiani che con la loro dedizione e la loro perseveranza hanno creato dei capolavori conosciuti a livello internazionale.

Ecco alcune foto scattate fra un ottimo assaggio ed un altro :-)





















Aggiornamenti per l'evento Brunello - Sangiovese Purosangue

Aggionramenti per l'evento Brunello - Sangiovese Purosangue.

"La domenica 4 novembre mattina 11.30 sarà con noi Gianpaolo Gravina, coordinatore nazionale Guida Vini de L'Espresso, con un nuovo tema che ci comunicherà a breve, sempre inerente il Brunello di Montalcino. 

Al pomeriggio 16.30, un seminario a cura Enoclub Siena, condotto da Andrea Ugolotti, prestigioso e intelligente sommelier nonchè amico del gruppo, att
ualmente domiciliato proprio a Montalcino. Vini molto importanti, impressionante poterli bere uno di seguito l'altro: Biondi Santi, Soldera, Cerbaiona, Poggio di Sotto...

Importantissimo il seminario del lunedì 5 ore 15, sulla figura umana e professionale di Giulio Gambelli. Hanno già dato la loro disponibilità a parlare (bevendo vini assaggiati e impostati da Giulio): Carlo Macchi (biografo ufficiale e amico strettissimo di Giulio), Martino Manetti (Montevertine), Bruno Bini (cantiniere storico), Paolo Salvi (uno dei migliori allievi), Giuseppe Gorelli (Le P…

5 Grappoli 2013 - Duemilavini AIS

VALLE D’AOSTA

Vallée d’Aoste Chambave Moscato Passito Prieuré 2010 - La Crotta di Vegneron

Vallée d’Aoste Chardonnay Cuvée Bois 2010 - Les Cretes

Vallée d’Aoste Chardonnay Elevé en Fût de Chêne 2011 - Anselmet

Vallée d’Aoste Petite Arvine 2011 - Ottin

Vallée d’Aoste Pinot Gris Elevé en Barrique 2010 - Lo Triolet

PIEMONTE

Barbaresco 2009 - Gaja

Barbaresco Asili 2009 - Bruno Giacosa

Barbaresco Camp Gros Martinenga 2008 - Tenute Cisa Asinari Marchesi di Gresy

Barbaresco Fausoni 2009 - Sottimano

Barbaresco Pajoré 2009 - Rizzi

Barbaresco Pora 2008 - Ca’ del Baio

Barbaresco Rabajà 2009 - Giuseppe Cortese

Barbaresco Rabajà Riserva 2007 - Produttori del Barbaresco

Barbaresco Roncaglie 2009 - Poderi Colla

Barbaresco Santo Stefano Riserva 2007 - Castello di Neive

Barbaresco Tulin 2009 - Pelissero

Barbera d’Alba Vigna Pozzo 2009 - Renato Corino

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2010 - Braida Giacomo Bologna

Barbera d’Asti La Bogliona 2009 - Scarpa

Barbera d’Asti Pomorosso 2009 - Coppo

Barbera d’Asti Superiore Alfi…