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Visualizzazione dei post da settembre, 2013

Tre bicchieri 2014 Friuli Venezia Giulia - Gambero Rosso

Braide Alte ’11 – Livon Breg Anfora ’06 – Gravner COF Friulano ’11 – Meroi COF Friulano V. delle Robinie ’11 – Ron Soreli COF Merlot Vigne Cinquant’Anni ’09 – Le Vigne di Zamò COF Pinot Bianco Zuc di Volpe ‘ 12 – Volpe Pasini COF Pinot Grigio ’12 – Torre Rosazza COF Rosazzo Terre Alte ’11 – Livio Felluga COF Rosso Sacrisassi ’11 – Le Due Terre COF Sauvignon ’12 – Volpe Pasini Collio – Collio’12 – Ronco Blanchis Collio Friulano ’12 – Toros Collio Malvasia ’12 – Doro Princic Collio Malvasia ’12 – Raccaro Collio Malvasia ’12 – Ronco dei Tassi Collio Malvasia Miklus ’10 – Draga Collio Malvasia ’09 – Podversic Collio Sauvignon Ronco delle Mele ’12 – Venica Friuli Grave Pinot Bianco ’12 – Le Monde Friuli Isonzo Friulano Dolèe ’11 – Vie di Romans Friuli Isonzo Pinot Grigio Gris ’11 – Lis Neris Ogrande ’11 – Skerk Vintage Tunina ’10 – Jermann

A Montalcino da Salvioni e Pietroso

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Ecco alcune delle foto scattate durante la giornata di sabato scorso da Salvioni e Pietroso a Montalcino ed  in giro per le bellissime campagne della Val d'Orcia. Verso Sant'Antimo Da Salvioni: Per pranzo si torna a Montalcino: Da Pietroso:

Raggi di sole...

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...  fra il sangiovese di Biondi Santi a Montalcino Domani le altre foto scattate da Salvioni, Pietroso e in giro per la val d'Orcia.

Tre bicchieri 2014 Lombardia - Gambero Rosso

Ecco i premi 3 bicchieri della Lombardia: Franciacorta Brut Blanc de Noirs ’09 Le Marchesine Franciacorta Brut Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri ’05 Cavalleri Franciacorta Brut Emozione ’09 Villa Franciacorta Brut Extrême Palazzo Lana Ris.’06    Guido Berlucchi & C. Franciacorta Brut Nature ’09 Barone Pizzini Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Ris.’05 Ca’ del Bosco Franciacorta Extra Brut ’07 Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Ris. ’06 Bellavista Franciacorta Nature Enrico Gatti Franciacorta Pas Dosé 33 Ris.’06 Ferghettina Franciacorta Zero ’09 Contadi Castaldi Lugana Brolettino ’11 Ca’ dei Frati Lugana Molin ’12 Provenza – Cà Maiol Lugana Sup. Sel. Fabio Contato ’11 Provenza – Cà Maiol OP Barbera Dodicidodici ’11 Castello di Cigognola OP Brut Cl. ’08    Monsupello OP Pinot Nero Brut Cl. 1870 ’09    F.lli Giorgi OP Pinot Nero Giorgio Odero ’10 Frecciarossa OP Pinot Nero Noir ’10 Tenuta Mazzolino Valtellina Sforzato Ronco del Picchio ’09 Sandro Fay Valte

Slow Wine 2014 - Umbria

VINO QUOTIDIANO Trebbiano Spoletino 2012- Perticaia Trebbiano Spoletino 2012- Raìna Nessuno 2012- Omero Moretti Farandola 2012- Di Filippo Orvieto Cl. Sup. Terre Vineate 2012- Palazzone VINO SLOW Montefalco Sagrantino Colle Grimaldesco 2008- Tabarrini Montefalco Sagrantino Pagliaro 2007- Bea Montefalco Sagrantino 2008- Adanti Montefalco Sagrantino 2008- Antonelli San Marco Montefalco Sagrantino 2009- Colle del Saraceno Orvieto Cl. Sup Campo del Guardiano 2011- Palazzone Orvieto Cl. Sup. Calcaia Muffa Nobile 2010- Barberani GRANDE VINO Montefalco Sagrantino 2008- Fratelli Pardi

Slow Wine 2014 - Puglia

VINI SLOW Cacc’e Mmitte di Lucera 2011 – Alberto Longo, Torrevecchia Capasonato 1985 – Vinicola Savese Duca d’Aragona 2007 – Candido Gioia del Colle Primitivo 2009 – Pasquale Petrera, Fatalone Gioia del Colle Primitivo 16 2010 – Polvanera Gioia del Colle Primitivo Riserva 2010 – Pietraventosa Graticciaia 2009 – Agricole Vallone La Signora 2010 – Morella Primitivo di Manduria Dolce Naturale Passito 2009 – Attanasio Riserva Nobile Brut 2009 – d’Araprì GRANDI VINI Crusta 2008 – Primis Primitivo di Manduria Acini Spargoli 2011 – L’Antico Palmento Primitivo di Manduria Es 2011 – Gianfranco Fino VINI QUOTIDIANI Castel del Monte Almagia 2012 – Giancarlo Ceci Castel del Monte Bombino Nero Pungirosa 2012 – Rivera Fiano 2012 – Conti Zecca Five Roses 2012 – Leone De Castris Fortuita 2011 – Paolo Petrilli Girofle 2012 – Severino Garofano Vigneti e Cantine Massaro Rosa 2012 – Masseria L’Astore Metiusco Rosato 2012 – Palamà Nardò Rosso Danze della Contessa 2011 – Alessan

Slow Wine 2014 - Alto Adige

Ecco i premi di Slow Wine per l'Alto Adige VINI SLOW A.A. Chardonnay Löwengang 2010 – Tenutae Lageder A.A. Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner zu Fennberg 2011 – Tiefenbrunner A.A. Santa Maddalena Cl. Antheos 2012 – Waldgries, Christian Plattner A.A. Terlano Pinot Bianco Vorberg Ris. 2010 – Cantina Terlano A.A. Terlano Sauvignon 2012 – Ignaz Niedrist A.A. Valle Isarco Müller Thurgau Sass Rigais 2012 – Hoandlhof, Manni Nössing A.A. Valle Isarco Riesling 2012 – Strasserhof, Hannes Baumgartner A.A. Valle Isarco Riesling Aristos 2012 – Cantina Valle Isarco A.A. Valle Isarco Sylvaner 2012 – Kuenhof, Peter Pliger A.A. Valle Venosta Riesling 2012 – Unterortl Castel Juval A.A. Valle Venosta Riesling 2012 – Falkenstein, Franz Pratzner Cassiano 2011 – Manincor Elda 2010 – Nusserhof, Heinrich Mayr GRANDI VINI A.A. Chardonnay Burgum Novum Ris. 2010 – Castelfeder A.A. Chardonnay Rarità 2000 – Cantina Terlano A.A. Gewürztraminer V.T. Terminum 2011 – C

IL Barbarcalo. A DivinArte con Giampiero Pulcini

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Finalmente il 5 ottobre alle ore 18,00 a DivinArte di Mentana riprendono le degustazioni con  Giampiero Pulcini . Si comincia con il Barbacarlo di Lino Mag a declinato in nove annate: 2010 - 2006 - 2005 - 2002 - 2000 - 1996 - 1994 - 1989 -1986. Ho avuto l'opportunità di fare già in precedenza una bella verticale ma ovviamente non mi perderò la verticale di sabato prossimo! Non vedo l'ora di risentire Giampiero dopo le degustazioni della stagione scorsa , e poi ,,, ci saranno 4 bottiglie per annata! ne usciremo "ubriachi"!!! E sono imperdibili le annate con il 6 finale... 2006, 1996, 1986 ( Jacopo Cossater , ndr) Per informazioni ed iscrizioni:  di-vin-arte@hotmail.com

Street Food in Circolo ... si avvicina la data... vi siete bloccati l'agenda?

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Io non vedo l'ora di assaggiare l'intero menù! E sto finendo di scegliere le foto che esporrò per intrattenere il pubblico fra uno street food e l'altro .

Tre Bicchieri 2014 Veneto - Gambero Rosso

Amarone della Valpolicella  Cl. Calcarole’09 Guerrieri Rizzardi Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli ’08 Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Cl. ’09  Allegrini Amarone della Valpolicella Cl. ’06  Cav. G. B. Bertani Amarone della Valpolicella Cl. ’06  Zymè Amarone della Valpolicella Cl. Campolongo di Torbe ’07 Masi Amarone della Valpolicella Cl. Pegrandi  ’09 Odino Vaona Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Ca' Bianca ’08  Lorenzo Begali Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Sant'Urbano ’09  Viticoltori Speri Amarone della Valpolicella Ris. ’07  Brigaldara Bardolino Cl. Brol Grande ’11 Le Fraghe Cartizze V. La Rivetta Villa Sandi Colli Berici Carmenere Oratorio di San Lorenzo Ris. ’09 Inama Colli Euganei Rosso Gemola ’09  Vignalta Colli Euganei Rosso Serro ’10    Il Mottolo Custoza Sup. Amedeo ’11 Cavalchina Custoza Sup. Ca' del Magro ’11 Monte del Frà Lugana Sup. Molceo 11  Ottella Montello e Colli Asolani Il Rosso dell'

Street food in circolo e la mia mostra fotografica

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Manca poco alla seconda edizione di “ STREET FOOD IN CIRCOLO ” presentata da WiFi Art & Sarti del Gusto , domenica 13 Ottobre 2013 , al Circolo degli Artisti. Ci sarà il meglio della ristorazione romana, e non solo. E ci sarò anche io… Tranquilli, non faccio piatti! Mentre assaggerete il migliore cibo di strada della tradizione italiana e internazionale vedrete anche esposte le mie foto fatte in giro per il mondo. Niente vigne, cantine o bottiglie di vino questa volta, ma ovviamente fotografie a tema street food, scattate durante i miei viaggi in giro per il mondo. A seguire il comunicato stampa ufficiale. WiFi Art & Sarti del Gusto presentano “STREET FOOD IN CIRCOLO” - SECONDA EDIZIONE Domenica 13 Ottobre 2013 - Ore 17.00 Circolo degli Artisti - Ingresso libero Dopo il successo della prima edizione … si replica !!! WI-Fi Art & Sarti del Gusto sono lieti di presentarvi  la seconda edizione di Street Food in Circolo che si svolgerà Domenica 13

Tre bicchieri 2014 Abruzzo - Gambero Rosso

Montepulciano d’Abruzzo Cocciapazza 2010 – Torre dei Beati Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2010 – Villa Medoro Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Neromoro Ris. 2009 – Bruno Nicodemi Montepulciano d’Abruzzo I Vasari 2010 – F.lli Barba Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic 2010 – Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo Nativae 2012 – Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo Ris. 2009 – Castorani Montepulciano d’Abruzzo Ris. 2008 – Contesa Pecorino 2011 – Cataldi Madonna Pecorino 2012 – Tiberio Trebbiano d’Abruzzo 2011 – Valentini Trebbiano d’Abruzzo C’Incanta 2010 – Cantina Tollo Trebbiano d’Abruzzo V. di Capestrano 2011 – Valle Reale

Tonno rosso da Romeo

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Ieri sera ero da Romeo Chef&Backer per la cena #atuttotonno .     Cristina Bowerman interpretava il tonno rosso ( Thunnus Thynnus ), la specie più pregiata, difficile da trovare in pescheria e che pochi ristoranti hanno nel menù. E' un prodotto sicuro, eco-sostenibile e tracciabile che viene prodotto dalla società catalana Balfegò ed è distribuito in Italia dalla Longino&Cardenal . Qui trovate descritto il processo di allevamento ( no mattanza!!!) Ieri sera sono rimasto basito dalla qualità del tonno e, come sempre, dagli incredibili piatti di Cristina Bowerman. Pastrami di lingua di vitella, sashimi di tonno, avocado e granita di mele speziata Tagliolini verdi di rucola, mais, tonno, pancetta e fiocchi di bonito       Tataki di tonno fico arrosto, peperoni arrosto, shoyu e balsamico invecchiato (omaggio a Keller) ( straordinario!) Purtroppo mi sono perso il dolce di Tonno candito, gelato limone e cocco , ma mi rifarò la p

Una "Magnifica" pizzeria a Roma

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Venerdì scorso ero alla pizzeria “ Magnifica ”  (via Ugo De Carolis, zona Balduina) per un servizio fotografico. Maurizio Valentini, titolare sino a oggi di diverse note pizzerie da asporto ( Teresina …la Tradizione e Tommasino …l’Evoluzione ), ha aperto il locale puntando su una pizza basata su ottimi prodotti e un ambiente accogliente e curato.    Cotta nel forno a legna, la pizza è fatta con farine integrali pregiate e una lievitazione di quarantotto ore. I prodotti utilizzati nel condimento sono sempre freschi basati sulla stagionalità. Il menù è ricco di diverse pizze “ non romane, né napoletane ” nate dalla pratica e dallo studio negli anni di Maurizio che con un suo stile ha creato una pizza “Magnifica”. Giocano sul richiamo alle regioni italiane.  Per esempio la “ Carbonara al contrario ”, “ l’Amatriciana migliorata ”, “ La Pugliese ” e la fantastica “ La Tommasino ” con mozzarella di bufala DOP sfilacciata, pomodorini semi dry ed emulsione di basili