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Visualizzazione dei post da Febbraio, 2012

Bufala & wine wedding

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Ieri sera si è tenuta lamanifestazione Bufala &wine wedding, alla ricerca dell’abbinamento migliore fra i vini regionali e la mozzarella del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP”. Era la serata della regione Lazio.
I migliori vini di ciascuna regione si scontreranno nella finale, che si terrà alla Città del Gusto del Gambero Rosso a Napoli il 10 Marzo, per decretare "il vino italiano" da abbinare alla mozzarelle di bufala. La bufala era sia fresca che in 4 differenti ricette proposte dallo chef Dino De Bellisal Ristorante 25. Piatti di cucina romana"rivisitata" con particolare attenzione alle materie prime, grande tecnica e un pizzico di fantasia. Dino De Bellis e Paolo Mazzola
Per giudicare i vini, alla cieca, ero con altri 10 degustatori. I match erano impostati per tipologia. Spumanti Sergio MotturaBrut 2006 batte Marco Carpineti Brut Metodo Classico Pizza fritta e bufala Frascati Luna Mater 2009 Fontana Candida batte Vulcanum 2010Tenuta Cusmano Mozzarella i…

Rizzi e Cavallotto: resoconto e foto

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In notevole ritardo ecco un breve resoconto e alcune delle foto scattate durante la serata trascorsa con l'enoGrotta per degustare assieme diversi vini di diverse annate delle due aziende Rizzi e Cavallotto in compagnia dei produttori Enrico Dellapiana ed Alfio Cavallotto.
Scrivo due righe sulle due aziende perché sui loro vini c'è da aggiunger poco alla grande fama che hanno e che rispecchia il loro valore. Enrico Dellapiana, enologo, cura la parte tecnica i vigna e in cantina, affiancato dalla sorella Jole che segue la parte commerciale / amministrativa. Fondata dal padre Ernesto nel 1974, negli ultimi 30 anni hanno ampliato gli ettari acquistando diversi vigneti fra cui lo storico Pajorè nel 2003. I 35 ettari di vigneti sono suddivisi in quattro distinte zone attorno a Treiso, ad un altitudine che varia dai 220 ai 370 mt. slm: cru Nervo (con il vigneto Fondetta), cru Manzola, cru Rizzi (con il vigneto Boito) e cru Pajore (con il vigneto Suran).
Vendemmie manuali, fermentazione …

Rizzi vs Cavallotto: la sfida! ... ci siamo...

... è partito il countdown per la sfida sfida Rizzi vs. Cavallotto .
Fra poche ore gran bella serata organizzata dall'Enoclub Grottaferrata per il match, con ospiti Enrico Dellapiana e Alfio Cavallotto.
Ci vedremo all'Osteria Fernanda, ed il menù che ho letto non mi sembra affatto male.Ma il clou della serata saranno ovviamente le sfide nel calice.
Ecco l'elenco dei match che giocheremo:
1 - Batteria 2004: Barbaresco Pajorè Rizzi 2004 vs Barolo Riserva Vignolo Cavallotto 2004 vs. Barbaresco Boito Rizzi 2004
2 - Batteria 2001: Barbaresco Boito Rizzi 2001 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 2001
3 - Batteria 1999/1996: Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1999 vs Barbaresco Nervo Fondetta Rizzi 1999 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1996
4 - Batteria "surprise": Rizzi vs. Cavallotto
Io ho già l'acquolina in bocca. Sfide difficili... alla SNAI non danno quote. Ed io non avrò tempo per la …

Neve a Roma

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Ieri, sabato 14 Febbraio 2012, non ho resistito a farmi un bel giro a piedi per fare qualche foto nella mia città, Roma, innevata.
Ecco all'uscita da casa. Proseguo a piedi verso la Metro. L'EUR è coperto.
Arrivato in centro mi faccio la prima foto con l'autoscatto :-)
C'è anche il gatto delle nevi.
Torniamo alla Metro e ci dirigiamo a Piazza di Spagna.Scalinata innevata ma si sale...
... spalano e mettono il sale.

Mi incammino verso Trevi.

La gelateria era vuota ;-)
Eccoci alla fontana.
Proseguo verso il Pantheon.
A Piazza Navona c'è anche chi si scalda "violoncellando".