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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2013

Salcheto e l'Obvius

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Alcune delle foto scattate durante la giornata trascorsa da Salcheto Winery a Montepulciano per il wine tasting del loro nuovo vino: OBVIUS.
"Un vino di sola uva e niente più"
Bellissima la cantina con climatizzazione passiva, vinificazione per gravità, autonomia energetica!


LA CANTINA

Salcheto: la prima cantina in Europa energeticamente autonoma 

La nuova cantina, progettata per soddisfare le pratiche di lavoro più idonee al sangiovese e per rispettare il comfort e la sicurezza dei propri addetti, si è quindi inserita nel sistema aziendale agricolo in modo da creare la miglior sinergia possibile con le risorse ambientali esistenti, con l’obiettivo di creare un sistema energetico “chiuso” che non distolga però terreni agricoli dalla coltivazione tradizionale. 

La cantina si sviluppa su una superficie di 3.400 mq, è energeticamente autonoma:
•54% della produzione viene soddisfatto dal risparmio energetico ottenuto da: 
ocollettori solari che convogliano la luce solare all’interno;
ogi…

Immagini dal bianco

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Si gioca con sei vini e sei fotografie assieme a Giampiero Pulcini e il sottoscritto...

Ristoranti d'Italia 2014 - Espresso

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Non è direttamente collegato al titolo del mio blog, ma a quale sommelier non piace mangiare bene? Ecco i Ristoranti d'Italia 2014 de l'Espresso: TRE CAPPELLI PUNTI 19,75 Osteria Francescana Modena (MO) PUNTI 19,5 Hotel Rome Cavalieri - La Pergola Roma Le Calandre Rubano (PD) Piazza Duomo Alba (CN) PUNTI 19 Casadonna Reale Castel di Sangro (AQ) Combal.Zero Rivoli (TO) Uliassi Senigallia (AN) Villa Crespi Orta San Giulio (NO) Vissani Baschi (TR) PUNTI 18,5 Antica Corona Reale - Da Renzo Cervere (CN) Dal Pescatore Canneto sull’Oglio (MN) Duomo Ragusa Ibla (RG) Enoteca Pinchiorri Firenze Hotel Rosa Alpina - St. Hubertus Badia - Abtei (BZ) La Madia Licata (AG) La Peca Lonigo (VI) Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN) PUNTI 18 Agli Amici Udine Colline Ciociare Acuto (FR) Cracco Milano Da Vittorio Brusaporto (BG) Hotel Devero - Ristorante Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB) Laite Sappada (BL) Madonnina del Pescatore Senigallia (AN) Perbellini Isola Rizza (VR) Torre del Saracino Vico Equense (NA)
DUE CAPPEL…