DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Alcune foto della bella serata trascorsa ieri sera al Ristorante d'Italia da Eataly Roma per il racconto della cucina italiana contemporanea attraverso una cena a quattro mani di Cristina Bowerman e Gianluca Esposito .   Il menu della serata: - Tonno rosso, alga nori, gelè di colatura, kimchi di pesche, radice di rafano (Cristina Bowerman) - Raviolo liquido di Parmigiano 60 mesi e funghi di stagione (Cristina Bowerman) - Zuppa del bosco d'Autunno (Gianluca Esposito) - Oca arrosto e in pignatto, fegato grasso e verdure amare (Gianluca Esposito) - Piatto a sorpresa: nè un secondo nè un dessert (Cristina Bowerman) - Dolce di ricotta e cotto di fichi (Gianluca Esposito)   I vini in abbinamento sono dell'azienda Trebotti di Castiglione in Teverina (VT) Come sempre oltre a fotografare io mangiavo e bevevo :-P

Ieri pomeriggio è stata inaugurata Eataly Roma. Oscar Farinetti,  alla presenza della presidente della Regione Lazio, Renata Polverini,  ci ha accompagnato a scoprire il tempio dell'enogastronomia Italiana .  '' Eataly a Roma  - ha annunciato Farinetti -  e' dedicato alla bellezza dell'agroalimentare, in particolare alla cucina figurativa, con il pesce che conserva la forma di pesce, e una bistecca che si riconosce in quanto tale. Ma il 2012 a Roma e' qui dedicato a Modigliani e alla grande musica italiana: si mangia la pizza ascoltando una ouverture di Rossini. Tra gli scaffali il 30% dei prodotti sono del territorio, qui c'e' tanto Lazio, c'e' tanta tradizione gastronomica romana e anche un'osteria dedicata alla capitale. Non siamo per i piccoli numeri - ha sottolineato ancora - vogliamo dare da mangiare a tanti. E qui anche i pensionati potranno bere una buona Barbera a 1,80 euro al litro. Il resto e' sperimentazione, vo...

Oggi 11 giugno alle ore 18:00 sarò alla prima visita ufficiale ad Eataly Roma assieme alla stampa italiana e altri principali blogger.  (foto scattata a fine Aprile durante i lavori in corso) Ci sarà mostrato piano per piano e in gran segreto da Oscar Farinetti il negozio-ristorante   più grande   del mondo: 18.000mq. La data di apertura al pubblico sarà il 21 giugno.  Ci aggiorniamo a domani per veder pubblicate alcune delle foto che farò stasera.