DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Avevo anticipato il tema della serata sul post della settimana scorsa   Ecco il resoconto fotografico della cena con a confronto le amatriciane di MariaLuisa Zaia , Arcangelo Dandini e Paolo Cacciani .  Accompagnato da loro vini e alcune chicche che ci siamo portati dalla nostra cantina o di un caro amico... Oltre alle foto ecco il racconto su Luciano Pignataro

Finalmente ci siamo! Venerdì 8 Giugno,  alle ore 20,30 a Frascati presso il Ristorante Cacciani,  i tre chef professionisti  Paolo Cacciani , Arcangelo Dandini e  Zaia Marialuisa_ Oste della Bon’Ora   si sfidano su uno dei piatti più importanti della cucina romana L'Amatriciana ! Ognuno l'interpreterà a suo modo il piatto. Chi vincerà????  A deciderlo sarà una giuria formata da giornalisti, gourmet e abituali clienti. Fra cui il sottoscritto. Questo il menù della serata fatto a 6 mani: Aperitivo di Benvenuto e Antipasti Misti La disfida dei Cuochi delle A. A. A. Matriciane   Arcangelo Dandini con le Mezze Maniche Cacciani Paolo con i Fusilloni   Maria Luisa con i Strozzapreti La disfida dei Dilettanti Jo  Wennerholm Benedetta B. Stefano Santoni per L’Oste della Bon’Ora Secondi Piatti Interpretazione della Vitella  Arcangelo Dandini e Paolo Cacciani  Trippa e Bollito alla Picchi...