DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Lasciato il Domaines Sylvain Cathiard , facciamo una passeggiata fra i cru del Domaine de la Romanèe Conti   ed eccoci alle 11:00 al nostro secondo appuntamento del primo giorno di visite:  Domaines Mugneret-Gibourg          Nell' Accademia degli Alterati il resoconto di Giancarlo Marino: " Lo stesso si deve dire per i vini del  Domaine Georges Mugneret-Gibourg . I 2011 non hanno l’equilibrio dei 2010 (rispetto al solito, è stato fatto maggiore ricorso alla chaptalization) ma sono  tres pinot  e fanno sfoggio di una convincente aderenza territoriale. Ciò comporta anche il fedele rispetto della gerarchia tra le denominazioni, per cui i vini più convincenti sono i tre Grands Crus Echezeaux, Ruchottes Chambertin e Clos Vougeot. Il riassaggio di alcuni 2010 ci ha confermato la grandezza dell’annata e la bravura delle sorelle Mugneret: Vosne Romanée, Nuits St Georges Chaignots, Chambolle ...

    

Il primo Domaine in cui siamo stati durante i 5 giorni in Borgogna:  Sylvaine Cathiard a Vosne-Romanée        Qui il resoconto di Giancarlo Marino nell' Accademia degli Alterati : " Giudizio sospeso per i vini del  Domaine Cathiard . L’annata 2011 è stata la prima di Sebastien Cathiard, figlio di Sylvain. I vini soffrivano per un recente solfitaggio e non consentivano una facile lettura. L’annata non facile, la fase poco propizia dell’elevage e la circostanza che trattasi pur sempre di opera prima del giovane vigneron, consigliano di rinviare il giudizio ad un successivo riassaggio. Nonostante tutto, il Nuits St Georges Thorey e il Vosne Romanée Suchots si mostravano più leggibili, lasciando intravedere una certa finezza del tratto, con tannini perfettamente levigati. Il che fa ben sperare. Confesso di aver provato molta tenerezza nel sentire Sylvain parlare con orgoglio del lavoro del figlio, facendo t...