I 5 Grappoli AIS degli ultimi 12 anni... cosa sta cambiando?
Se analizzo i premi che l' AIS/Bibenda ha assegnato nelle ultime 12 guide (2003 -2014) vedo in netta crescita i 5 grappoli negli ultimi 3/4 anni. Da cosa dipende questo trend? Sicuramente da molti fattori. Ma quale di questi sta incidendo principalmente su questo notevole aumento delle bottiglie premiate? Tecnica? Clima? Materie prime e attrezzature? Studi in enologia? Consulenze? Marketing? Altro? Quasi tutte le regioni sono in aumento. Percentualmente per alcune come la Toscana e il Piemonte cambia poco. Per altre invece, come il Lazio, negli ultimi 3 anni i premi sono raddoppiati. Brutto trend in calo invece per Basilicata e Sardegna. Nei prossimi giorni approfondisco per regione/zona/aziende. Aspettando poi i premi Espresso, Gambero e Slow Wine per un analisi a 360°