DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Ieri ero da Cesare al Casaletto per la presentazione della guida i Cento di Roma degli autori  Stefano Cavallito, Alessandro Lamacchia e Luca Iaccarino edita da EDT . Avrei preferito non leggere in ordine di merito i primi 45 ristoranti delle grandi occasioni (q ualche posizione mi lascia perplesso... o per lo meno non risponde al " mio personalissimo cartellino ") e in ordine esclusivamente alfabetico gli altri  45 ristoranti/trattorie/osterie. Avrei preferito leggerli tutti in ordine alfabetico, o  comunque, seguendo un unico criterio. O  tutti in ordine di voto o tutti in ordine alfabetico.  Molti... non tantissimi :-P, mi mancano.  Sarà comodo tenere sotto la sella dello scooter la guida piccola e comoda ... o alle brutte mi scarico l'APP così ovunque sono posso leggermela. Eccoli elencati: La classifica  dei  primi 45  ristoranti: 1)   La Pergola (Rome Cavalieri, Waldorf Astoria) 2)   La Trota dal 196...

Carciofiamo è nato da un idea di  Roberto Franzin ,  chef del ristorante “La Penna d'Oca”. Il gioco di parole " Carciofiamo " sta a sottolineare l'amore per il carciofo, un fiore straordinario e simbolo della gastronomia italiana.  Franzin ha estenso il suo progetto coinvolgendo diversi colleghi chef di Roma chiedendogli di  preparare un proprio  menu d’autore   con una linea guida comune: piena libertà ma  sempre presente l'ingrediente Carciofo .   L'obiettivo e  promuovere un fiore straordinario, di cui l'Italia è prima produttrice mondiale,  divulgando le idee di cucina attraverso un percorso gastronomico a base di carciofo. Dopo la giornata iniziale di domenica aperta al pubblico per il lancio della settimana Carciofiamo, ieri sera ho preso parte alla cena  destinata agli operatori della comunicazione presso il ristorante “ La Penna d'Oca ”. Oggi prosegue il programma con la c ena “ Mozza...