Supertuscan: Fattoria Petrolo, Castello del Terriccio, Le Macchiole
Seconda puntata del Laboratorio per la Degustazione dei Grandi Vini del Mondo del 18/2. Dopo la recensione dei Barolo ( qui ) degustati nel match Toscana vs Piemonte , oggi provo a raccontare le emozioni trasmesse dai vini Toscani. Si parte con il Galatrona Igt Toscana 2007 - Fattoria di Petrolo Secoli fa Galatrona era un feudo. Oggi è un grande Merlot (100%) dell’azienda Fattoria Petrolo a Mercatale Valdarno, in provincia di Arezzo. L’enologo è Carlo Ferrini fra i più importanti i n Italia, da cui deriva lo stile moderno dei vini che producono. Il Galatrona è nato nel 1994 quasi come una scommessa. Il vigneto Vigna del Poggio è a 350 metri di altezza, su terreni freddi, argillosi/sabbiosi, e fu su suggerimento del “ Maestro ” Gambelli che si decise di puntare ad un vitigno precoce. 11.000 i ceppi per ettaro allevati a cordone speronato basso con una resa per pianta di 500 g per ceppo. Fermentazione in cemento vetrificato, e, dopo la malolattica, per 18 mesi in barrique nuove di A...