Ronco delle Mele 2007 - Venica
Disciplinare : DOC Collio Vitigno: Sauvignon 100% Titolo alcol.: 13,5% Voto: L'estate scorsa ero nel Collio per visitare alcuni produttori. Avevo puntato a viticoltori meno noti al pubblico ma altrettanto validi (vedi quì e quì ) rispetto ad aziende che sono ormai una garanzia per i vini che producono. Una di queste è Venica . Qualche giorno fa ho bevuto uno dei vini TOP dell'azienda, il Ronco delle Mele 2007. I due anni in cantina rispetto all'uscita sul mercato gli hanno fatto fare quel gradino ulteriore per arrivare all'eccellenza. Erà già "buonissimo" comunque! Un Sauvignon 100% di color oro quasi brillante. Ampiezza incredibile al naso, dalla mela ai frutti tropicali, al lichi agli agrumi. Accompagnano belle note minerali - non in secondo piano, anzi. Se lo si lascia respirare un po' crescono e riempiono il naso assieme a note di mentuccia e marine. In bocca è cremoso, pieno con note balsamiche che vengono fuori e rimangono ben presenti. Fresco e s...