DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

In notevole ritardo ecco un breve resoconto e alcune delle foto scattate durante la serata trascorsa con l'enoGrotta per degustare assieme diversi vini di diverse annate delle due aziende Rizzi e Cavallotto in compagnia dei produttori Enrico Dellapiana ed Alfio Cavallotto . Scrivo due righe sulle due aziende perché sui loro vini c'è da aggiunger poco alla grande fama che hanno e che rispecchia il loro valore. Enrico Dellapiana , e nologo, cura la parte tecnica i vigna e in cantina, affiancato dalla sorella Jole che segue la parte commerciale / amministrativa. Fondata dal padre Ernesto nel 1974, negli ultimi 30 anni hanno ampliato gli ettari acquistando diversi vigneti fra cui lo storico Pajorè nel 2003. I 35 ettari di vigneti sono suddivisi in quattro distinte zone attorno a Treiso, ad un altitudine che varia dai 220 ai 370 mt. slm: cru Nervo (con il vigneto Fondetta), cru Manzola, cru Rizzi (con il vigneto Boito) e cru Pajore (con il vigneto Suran). Vendemmie manuali, ferme...

... è partito il countdown per la sfida sfida Rizzi vs. Cavallotto . Fra poche ore gran bella serata organizzata dall' Enoclub Grottaferrata per il match, con ospiti Enrico Dellapiana e Alfio Cavallotto . Ci vedremo all' Osteria Fernanda , ed il menù che ho letto non mi sembra affatto male. Ma il clou della serata saranno ovviamente le sfide nel calice . Ecco l'elenco dei match che giocheremo: 1 - Batteria 2004 : Barbaresco Pajorè Rizzi 2004 vs Barolo Riserva Vignolo Cavallotto 2004 vs. Barbaresco Boito Rizzi 2004 2 - Batteria 2001 : Barbaresco Boito Rizzi 2001 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 2001 3 - Batteria 1999/1996 : Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1999 vs Barbaresco Nervo Fondetta Rizzi 1999 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1996 4 - Batteria " surprise " : Rizzi vs. Cavallotto Io ho già l'acquolina in bocca. Sfide difficili... alla SNAI non danno quote. ...