Corrado Assenza - Caffè Sicilia, Noto

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La terza tappa del mio viaggio in Sicilia è stata Noto.

Dopo il mio giro in città di prima mattina a fare foto, a metà giornata mi ha raggiunto la coppia di amici e insieme siamo andati a trovare Corrado Assenza nel Caffè Sicilia.
Una tappa immancabile a Noto. 
Non potevo assolutamente perdere l'occasione di conoscere il maestro Pasticciere siciliano, un maestro del gusto, e assaggiare i suoi dolci. 

E' alla continua ricerca dell’eccellenza, con una creatività incredibile che esalta gli ingredienti utilizzando esclusivamente materie prime di primaria importanza.
In tre attorno a un tavolino abbiamo assaggiato oltre una dozzina di piatti fra tradizione e sperimentazione.

Difficile decretare i migliori. 
Tutti eccezionali con equilibri incredibili.

Ecco le foto scattate fra un cucchiaio in bocca e l’altro… avevo poco tempo prima che Fabiana e Mario se li finissero lasciandomi a bocca asciutta ;-)











Satolli qualche foto ce la siamo fatte anche noi... :-)


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