Guida Roma del Gambero Rosso 2015 - I Premiati
Editoriale ed elenco premiati....
Guida Roma del Gambero Rosso
2015
3 x 3
Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo
tre mappamondi:
così la guida di
Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni
La guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25 anni e festeggia nel migliore dei modi. Oltre 230 novità e 1537 indirizzi
selezionati e nuove realtà che vengono premiate con il massimo del
riconoscimento.
In un quarto di secolo la Guida ha fotografato la ristorazione e
l’enogastronomia con un occhio attento alle novità e alle tendenze, senza
dimenticare la storia e le radici.
Ecco quindi che oltre ai grandi ristoranti sono segnalate insegne come
gelaterie, paninerie e birroteche, settori in cui molti giovani si cimentano
con risultati più che lusinghieri.
Per il massimo del riconoscimento, accanto all’inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome
Cavalieri, arriva per la prima volta il ristorante La Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli
Serva.
Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano (RM) divide il podio dei tre gamberi con Armando al Pantheon.
Per la prima volta Roma ha un locale etnico premiato con i tre
mappamondi: il Dao Restaurant.
Sale l’interesse per il benessere fisico con l’aumento di locali
dedicati all’alimentazione naturale. Il crescente interesse ai valori
nutrizionali e benefici del cibo da parte di chi è nella ristorazione viene
premiato con un nuovo riconoscimento: Premio
gusto & salute, assegnato a Heinz
Beck, da molti anni attento a questa tematica.
Accanto ai premi qualità/prezzo e botteghe dell’anno, troviamo il
miglior servizio in sala d’albergo, per il miglior servizio in sala per le
tavole dei grandi alberghi, per le formule innovative e per i grandi classici
della tradizione.
La guida di Roma è attenta ad offrire alternative di ristorazione per
tutti i gusti e i portafogli.
Ringraziamo infine il “Gruppo
del Gusto dell’Associazione Stampa Estera” che segnala, come negli anni
passati, i locali preferiti dagli stranieri.
Roma del Gambero Rosso 2015
punteggio punteggio
RISTORANTE …….......
ROMA 2015 ….... RISTORANTI D’ITALIA
2014 .... +/-
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri.......................
95......................................
94 ........................ -+1
La Trota.................................................................. 91....................................... 89.................................. +2
The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia...................... 88.............................. 87................................. +1
Le Colline Ciociare ......................................... 88
....................................... 88.................................. =
Il Pagliaccio............................................................. 88.................................. 89.................................. -1
Enoteca La Torre a Villa Laetitia*............................. 88............................. 85.................................. +3
Aminta................................................................... 87..................................... 84.................................. +3
L’Angolo d’Abruzzo................................................
87 .................................... 87 ................................. =
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese.............. 87........................ 88.................................. -1
La Parolina ............................................................ 87................................... 86.................................. +1
Antonello Colonna Vallefredda Resort*.................. 86............................. 86.................................. =
Il Convivio di Troiani................................................ 86................................ 85.................................. +1
Metamorfosi.......................................................... 86
.................................... 86.................................. =
Open Colonna........................................................ 86..................................... 85.................................. +1
Pascucci al Porticciolo ............................................. 86
............................ 85 ................................ +1
Pipero al Rex.......................................................... 85............................... 84.................................. +1
Il Sanlorenzo.......................................................... 85............................... 85.................................. =
* il punteggio 2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014
tre gamberi
Armando al Pantheon Trattoria Roma
Sora Maria e Arcangelo Trattoria Olevano
Romano (RM)
tre bottiglie
Casa
Bleve
wine bar Roma
Del
Gatto wine bar Anzio (RM)
Roscioli wine bar Roma
tre boccali
Open Baladin Birreria Roma
tre mappamondi
Dao Restaurant Roma
Mangiare Migliori Cucine
Ristorante Punteggio Località
Le Colline Ciociare 55 Acuto (Fr)
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri 55 Roma
Metamorfosi
54 Roma
Il Pagliaccio 54
Roma
La Trota
54 Rivodutri (RI)
Aminta
52 Genazzano (RM)
The Cesar dell’Hotel La Posta
Vecchia 52 Ladispoli (RM)
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa
Borghese 52 Roma
La Parolina
52 Acquapendente
(VT)
Pascucci al Porticciolo 52 Fiumicino (RM)
Pipero al Rex 52 Roma
Enoteca La Torre a Villa Laetitia 52 Roma
Acquolina Hostaria in Roma 51 Roma
Glass Hostaria 51 Roma
Marzapane 51 Roma
Il Sanlorenzo 51 Roma
All’Oro dell’Hotel The First 50 Roma
L’Arcangelo 50 Roma
Antonello Colonna Vallefredda Resort 50 Labico (Rm)
Il Granchio 50 Terracina (LT)
Open Colonna 50 Roma
Migliori cantine
Ristorante Punteggio Località
La Pergola dell’Hotel Rome
Cavalieri 19 Roma
L’Angolo d’Abruzzo 19 Carsoli
(AQ)
Antica Pesa 18 Roma
Il Convivio Troiani 18 Roma
Premi Speciali
I migliori interpreti della
tradizione
Fritti
Da Cesare (via del
Casaletto) Roma
Locanda di Caio Mario Roma
Iotto Campagnano di Roma (RM)
Cacio e Pepe
Osteria dell’Angelo Roma
Osteria Numero Sette Roma
Retro Roma
Baccalà
Aroma Roma
Tram Tram Roma
Il Grottino Viterbo
Amatriciana
Armando al Pantheon Roma
Flavio al Velavevodetto ai Quiriti Roma
Sora Lella Roma
Animelle
L’Arcangelo Roma
L’Osteria di Monteverde Roma
Osteria Pistoia Roma
Crostata
Osteria 22quattro Roma
Vino e Camino Bracciano (RM)
Osteria del Tempo Perso Casalvieri (FR)
Miglior rapporto qualità/prezzo
Magnaroma Trattoria Roma
Mamma Angelina Ristorante Roma
L’Osteria di Monteverde Ristorante Roma
Satricvm Ristorante Latina
Le Tre Zucche Ristorante Roma
I grandi classici
Checco er Carettiere Trattoria Roma
Girarrosto Fiorentino Ristorante Roma
Dal Toscano Ristorante Roma
Paris Ristorante Roma
Tullio Ristorante Roma
le formule innovative
Barattolo Ristorante Roma
Food
on the Road Catering and delivering Roma
Hopside Birreria Roma
Spassofood Pausa
Gourmet Roma
miglior servizio in sala
Pipero al Rex Ristorante Roma
miglior servizio in sala
d’albergo
La Terrazza dell’Hotel Eden Ristorante Roma
botteghe dell’anno
Grezzo Cioccolato Roma
Oleonauta Gastronomia Ostia (RM)
La Gourmandise Gelateria Roma
Officina del Dolce Pasticceria Formello (RM)
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