30 marzo 2008

DOCG Barolo - Elio Grasso - Barolo Gavarini Chiniera 2003

Uve: Nebbiolo 100%
Gr. Alc.: 14% - (40€)
Giudizio:

Ha un bellissimo colore granato carico, con un unghia trasparente leggermente scolorita.
Al naso si offre di slancio, orientato verso una speziatura mista (pepe), poi su piacevoli tocchi di liquerizia e cioccolato fondente, e note fruttate di ciliegia, legno e con tocchi balsamici e minerali.
Lento ad uscire, ancora troppo giovane, in futuro esploderanno odori ancora compatti.

Al gusto l'impatto è pieno e potente, energico, con un tannino morbido quasi dolce. Etereo e con un lunghissimo finale.

Grande espressione di Barolo, da acquistare a occhi chiusi, con l'obiettivo di conservarne assolutamente qualche bottiglia per una lunga evoluzione in cantina (2010) per accompagnare un brasato di manzo.

http://www.eliograsso.it/

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