Gran bella serata a La Fucina

Bella serata ieri a La Fucina di Edoardo Papa in piacevolissima compagnia di "maestri panificatori, birrai, esperti di carni e di vino".

Con Gabriele Bonci, Franco Pepe, Roberto Liberati, Gianfranco Pascucci, Cristiano Iacobelli e tanti altri.

Visto che in una mano avevo un bicchiere, nell'altra le pizze e al collo la macchina fotografica, non ho preso appunti sugli ingredienti delle fantastiche pizze che abbiamo mangiato... 

Qui il racconto su Cibando di Lorenzo della cena.

Le bollicine:
- 2 Champagne Jacquesson 735

- Magnum Champagne Henriot BdB s.a.

- Magnum Champagne Mallol Gantois

- 2 Franciacorta Extra Brut Comarì di Salem Uberti 2001 sboccatura 06

- Magnum Joaquin

I bianchi:

2 Riesling Lenz 2010 Enrich-Schonleber

2 Colle Gaio 1997

Magnum Pouilly Fumé Boisson Renard 2005 Didier Daguenau

2 Riesling Kabinett Altemberg 2008 Von Otegraven

  

 

I rossi:

- 2 Calderara Sottana di Terre Nere 2005

- Magnum San Leonardo 2004

- 2 Osso San Grato 2006 Antoniolo

- 2 Chambolle Musigny 1998 De Vogue

- 2 Armaiolo di San Fabiano Grand Cru Predicato di Biturica - IGT Toscana 1999

- Magnum Flaccianello 1988

- 2 Vigna del Vassallo 1988 Colle Picchioni

- 2 Barolo Vigna S. Pietro 1974 Fontanafredda

- Magnum Cialla Schioppettino 2002 - Ronchi di Cialla

  

Pizza Tatin di Porcini piemontesi con Toma piemontese e confettura di mirtilli artigianale