Eataly Roma: inaugurazione

Di xxx - giugno 12, 2012

Ieri pomeriggio è stata inaugurata Eataly Roma.

Oscar Farinetti, alla presenza della presidente della Regione Lazio, Renata Polverini, ci ha accompagnato a scoprire il tempio dell'enogastronomia Italiana.

''Eataly a Roma - ha annunciato Farinetti - e' dedicato alla bellezza dell'agroalimentare, in particolare alla cucina figurativa, con il pesce che conserva la forma di pesce, e una bistecca che si riconosce in quanto tale. Ma il 2012 a Roma e' qui dedicato a Modigliani e alla grande musica italiana: si mangia la pizza ascoltando una ouverture di Rossini. Tra gli scaffali il 30% dei prodotti sono del territorio, qui c'e' tanto Lazio, c'e' tanta tradizione gastronomica romana e anche un'osteria dedicata alla capitale. Non siamo per i piccoli numeri - ha sottolineato ancora - vogliamo dare da mangiare a tanti. E qui anche i pensionati potranno bere una buona Barbera a 1,80 euro al litro. Il resto e' sperimentazione, voglia di combattere gli sprechi a tavola e tutelare la biodiversita', facendo provare ai tanti romani e ai turisti circa 600 birre e insoliti abbinamenti come un calice di Asti docg con le acciughe di Cetara. Un gusto e' una bellezza - ha concluso Farinetti - che salveranno l'Italia''. (ANSA).

I numeri: quattro piani per 17.000 mq, 23 differenti luoghi di ristoro, 40 aree didattiche, 8 aree per i corsi.In vendita oltre 14.000 prodotti e in 8 differenti luoghi viene direttamente fatta la produzione a vista, dalle mozzarelle alla pasta ripiena, alla birra!

All'ultimo piano il 'tavolo' dei fortunati, dove dieci commensali potranno assistere a lezioni di cucina degli chef piu' famosi al mondo a partire da Ferran Adria' e Bocuse. Sara' all'asta con une prezzo base di 300€ a persona.