13 gennaio 2009

A. A. Sauvignon Sanct Valentin 2007 - St Michael - Eppan

Uvaggio: Sauvignon 100%
Gradi Alcol.: 13,5%

Giudizio:

E’ sicuramente uno dei vini più famosi dell'Alto Adige. Viene prodotto a circa 500 metri slm presso Appiano, il principale comune altoatesino sotto il profilo della viticoltura, nella vocatissima zona di Sanct Valentin dal perfetto habitat grazie alla ghiaia quale componente fondamentale del terreno e con perfette escursioni termiche fra giorno e notte che esaltano le componenti aromatiche del Sauvignon in maniera egregia.
Dal colore giallo paglierino leggermente verdolino, ha un profumo elegante ed ampio con aromi di pompelmo, fichi, note floreali di sambuca e leggermente speziato.
In bocca è fresco e sapido, molto intenso, secco e molto persistente e con un ottimo equilibrio grazie alla bella morbidezza e struttura. Incredibile personalità.

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