DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Ieri sera si è tenuta la manifestazione “ Bufala &wine wedding , alla ricerca dell’abbinamento migliore fra i vini regionali e la mozzarella del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP ”. Era la serata della regione Lazio . I migliori vini di ciascuna regione si scontreranno nella finale, che si terrà alla Città del Gusto del Gambero Rosso a Napoli il 10 Marzo, per decretare "il vino italiano" da abbinare alla mozzarelle di bufala . La bufala era sia fresca che in 4 differenti ricette proposte dallo chef Dino De Bellis al Ristorante 25 . Piatti di c ucina romana"rivisitata" con particolare attenzione alle materie prime, grande tecnica e un pizzico di fantasia. Dino De Bellis e Paolo Mazzola Per giudicare i vini, alla cieca, ero con altri 10 degustatori. I match erano impostati per tipologia. Spumanti Sergio Mottura Brut 2006 batte Marco Carpineti Brut Metodo Classico Pizza fritta e bufala Frascati Luna Mater 2009 Fontana Candida batte Vulcanum ...

In notevole ritardo ecco un breve resoconto e alcune delle foto scattate durante la serata trascorsa con l'enoGrotta per degustare assieme diversi vini di diverse annate delle due aziende Rizzi e Cavallotto in compagnia dei produttori Enrico Dellapiana ed Alfio Cavallotto . Scrivo due righe sulle due aziende perché sui loro vini c'è da aggiunger poco alla grande fama che hanno e che rispecchia il loro valore. Enrico Dellapiana , e nologo, cura la parte tecnica i vigna e in cantina, affiancato dalla sorella Jole che segue la parte commerciale / amministrativa. Fondata dal padre Ernesto nel 1974, negli ultimi 30 anni hanno ampliato gli ettari acquistando diversi vigneti fra cui lo storico Pajorè nel 2003. I 35 ettari di vigneti sono suddivisi in quattro distinte zone attorno a Treiso, ad un altitudine che varia dai 220 ai 370 mt. slm: cru Nervo (con il vigneto Fondetta), cru Manzola, cru Rizzi (con il vigneto Boito) e cru Pajore (con il vigneto Suran). Vendemmie manuali, ferme...

... è partito il countdown per la sfida sfida Rizzi vs. Cavallotto . Fra poche ore gran bella serata organizzata dall' Enoclub Grottaferrata per il match, con ospiti Enrico Dellapiana e Alfio Cavallotto . Ci vedremo all' Osteria Fernanda , ed il menù che ho letto non mi sembra affatto male. Ma il clou della serata saranno ovviamente le sfide nel calice . Ecco l'elenco dei match che giocheremo: 1 - Batteria 2004 : Barbaresco Pajorè Rizzi 2004 vs Barolo Riserva Vignolo Cavallotto 2004 vs. Barbaresco Boito Rizzi 2004 2 - Batteria 2001 : Barbaresco Boito Rizzi 2001 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 2001 3 - Batteria 1999/1996 : Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1999 vs Barbaresco Nervo Fondetta Rizzi 1999 vs Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna S. Giuseppe - Cavallotto 1996 4 - Batteria " surprise " : Rizzi vs. Cavallotto Io ho già l'acquolina in bocca. Sfide difficili... alla SNAI non danno quote. ...

Ieri, sabato 14 Febbraio 2012, non ho resistito a farmi un bel giro a piedi per fare qualche foto nella mia città, Roma, innevata. Ecco all'uscita da casa . Proseguo a piedi verso la Metro. L'EUR è coperto. Arrivato in centro mi faccio la prima foto con l'autoscatto :-) C'è anche il gatto delle nevi. Torniamo alla Metro e ci dirigiamo a Piazza di Spagna. Scalinata innevata ma si sale... ... spalano e mettono il sale. Mi incammino verso Trevi. La gelateria era vuota ;-) Eccoci alla fontana. Proseguo verso il Pantheon. A Piazza Navona c'è anche chi si scalda "violoncellando". Tritone innevato. Ultima tappa Castel S. Angelo e il nostro Tevere. Il pupazzo si è scaldato con uno Jagermeister . Io tornato a casa mi sono invece scaldato con un bel Montepulciano di Clara Marcelli ( visitata quest'estate ), il K'un!