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Visualizzazione dei post da ottobre, 2013

Salcheto e l'Obvius

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Alcune delle foto scattate durante la giornata trascorsa da  Salcheto Winery  a Montepulciano per il wine tasting del loro nuovo vino: OBVIUS. "Un vino di sola uva e niente più" Bellissima la cantina con  climatizzazione passiva, vinificazione per gravità, autonomia energetica! LA CANTINA Salcheto: la prima cantina in Europa energeticamente autonoma  La nuova cantina, progettata per soddisfare le pratiche di lavoro più idonee al sangiovese e per rispettare il comfort e la sicurezza dei propri addetti, si è quindi inserita nel sistema aziendale agricolo in modo da creare la miglior sinergia possibile con le risorse ambientali esistenti, con l’obiettivo di creare un sistema energetico “chiuso” che non distolga però terreni agricoli dalla coltivazione tradizionale.  La cantina si sviluppa su una superficie di 3.400 mq, è energeticamente autonoma: • 54% della produzione viene soddisfatto dal risparmio energetico ottenuto da:  o collettori solari

Immagini dal bianco

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Si gioca con sei vini e sei fotografie assieme a  Giampiero Pulcini  e il sottoscritto...

Ristoranti d'Italia 2014 - Espresso

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Non è direttamente collegato al titolo del mio blog, ma a quale sommelier non piace mangiare bene?  Ecco i Ristoranti d'Italia 2014 de l'Espresso : TRE CAPPELLI PUNTI 19,75 Osteria Francescana  Modena (MO) PUNTI 19,5 Hotel Rome Cavalieri - La Pergola  Roma Le Calandre  Rubano (PD) Piazza Duomo  Alba (CN) PUNTI 19 Casadonna Reale  Castel di Sangro (AQ) Combal.Zero  Rivoli (TO) Uliassi  Senigallia (AN) Villa Crespi  Orta San Giulio (NO) Vissani  Baschi (TR) PUNTI 18,5 Antica Corona Reale - Da Renzo  Cervere (CN) Dal Pescatore  Canneto sull’Oglio (MN) Duomo  Ragusa Ibla (RG) Enoteca Pinchiorri  Firenze Hotel Rosa Alpina - St. Hubertus  Badia - Abtei (BZ) La Madia  Licata (AG) La Peca  Lonigo (VI) Osteria del Povero Diavolo  Torriana (RN) PUNTI 18 Agli Amici  Udine Colline Ciociare  Acuto (FR) Cracco  Milano Da Vittorio  Brusaporto (BG) Hotel Devero - Ristorante Enrico Bartolini  Cavenago di Brianza (MB) Laite  Sappada (B