Salcheto e l'Obvius
Alcune delle foto scattate durante la giornata trascorsa da Salcheto Winery a Montepulciano per il wine tasting del loro nuovo vino: OBVIUS. "Un vino di sola uva e niente più" Bellissima la cantina con climatizzazione passiva, vinificazione per gravità, autonomia energetica! LA CANTINA Salcheto: la prima cantina in Europa energeticamente autonoma La nuova cantina, progettata per soddisfare le pratiche di lavoro più idonee al sangiovese e per rispettare il comfort e la sicurezza dei propri addetti, si è quindi inserita nel sistema aziendale agricolo in modo da creare la miglior sinergia possibile con le risorse ambientali esistenti, con l’obiettivo di creare un sistema energetico “chiuso” che non distolga però terreni agricoli dalla coltivazione tradizionale. La cantina si sviluppa su una superficie di 3.400 mq, è energeticamente autonoma: • 54% della produzione viene soddisfatto dal risparmio energetico ottenuto da:...
