DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Una lezione anomala l'ultima che ho fatto al corso Terroir di Armando Castagno all’AIS Roma. Una lezione memorabile! A differenza delle precedenti su Trebbiano e Schiava , questa volta il tempo dedicato alla verticale è stato ben più ampio rispetto a quello in cui abbiamo affrontato il tema territorio.  E dico menomale :-) Riporto comunque qualche informazione anche sul disciplinare. Il territorio dell’ Oltrepò Pavese appartiene amministrativamente alla Provincia di Pavia. E’ prevalentemente collinare nella fascia pre-Appennina, incuneato fra Piemonte, Liguria ed Emilia, a metà strada in pratica fra Milano e il mare. Il panorama è ondulato con valli che vanno da nord a sud (simile alla zona di Dolceacqua) solcate da quattro affluenti di destra del Po.  Da ovest verso est il fiume Staffora, che attraversa la città di Voghera, il torrente Coppa, che attraversa Casteggio, il torrente Scuropasso, che lambisce Broni, e il torrente Versa.  Da lo...

Ecco pubblicate alcune delle foto scattate durante l'evento Vini e Vignaioli di Toscana tenutosi a Roma sabato e domenica scorsa. Altre foto le trovate su Facebook .  

Giusto qualche foto per ricordare la bella serata TDC fatta ieri alla Gatta Mangiona sul tema Loira : Queste le bottiglie bevute Vouvray Brut - VINCENTE CAREME Mouscadet Gorgeois 2001- BREGON Saumur Blanc Breze 2001 - CLOS ROUGEARD Savennieres -Coulee de Serrant 1989 - NICOLAS JOLY Montlouis 2000 - FRANCOIS CHIDANE L'Insolite 2009 - THIERRY GERMAIN Vouvray sec Clos Naudin  1998 - PHILIPPE FOREAU Anjou Clos des Rouliers 2007 - RICHARD  LEROY -  Sancerre Clos de la Neore 1995 - EDMOND  VATAN  Sancerre Grand Cote Special Cuvee 2001 - PASCAL  COTAT Sancerre Monts Damnes 2000 - FRANCOIS  COTAT Sancerre Generation XIX 2000 - ALPHONSE  MELLOT SancerreLes Romains 2006 - DOMAINE VACHERON

Ci siamo quasi... meno 5 giorni all'evento " sangiovesepurosangue " Vini e Vignaioli di Toscana. Copi&Incollo la lettera del presidente dell'Enoclub Siena: Un saluto a tutti, tra una settimana si svolgerà l'importante evento di Roma sul Sangiovese .  In allegato  trovate la versione pressochè definitiva del volantino.  Evento costruito in tre mesi, ma ipotezzato già due anni fa e pensato durante tutto il 2012.  Che ora trova forma, una location adatta (meno magniloquente del Boscolo, ma non meno centrale) e un giusto seguito da parte di appassionati ed operatori.  Le "beghe" consortili sono saltate a piè pari, andando dritti al nucleo del ragionamento, che deve essere semplificato al massimo e così comunicato: abbiamo uno dei tre vitigni più importanti al mondo, adattatosi nei secoli in un territorio, quello toscano, vocatissimo.  Tutto quello che è arrivato dopo è in più.  Ritorniamo alla base, il Sangiovese è un vitigno di forza co...

Lo so che centra poco con il vino ma non resisto a pubblicare anche qui il mio ultimo progetto. Portato avanti in parallelo alle bevute ovviamente :-) All'alba, al tramonto, di notte o durante il giorno, negli ultimi 4 mesi ho scattato oltre 25.000 foto "in timelapse"* per cercare di catturare e poi raccontare la vita che scorre nel tempo a Roma. Vi sono di sicuro diverse cose da migliorare, ma per essere il primo progetto timelapse che faccio, sono abbastanza soddisfatto.  Anche considerando che per il montaggio non ho ancora un software appropriato e mi sono "accontentato" di iMovie. Ora che l'ho finito, lo vedo solo come un inizio. Questo è il primo dei due video che andrò a pubblicare. Grazie per i vostri commenti o le vostre critiche costruttive. E ' un piacere vedere apprezzato il proprio lavoro e trarne nuove ispirazioni. Posti fotografati: Campidoglio, Campo de' Fiori, Città del Vaticano, Eur, Fontana di Trevi, Foro e mercat...

Bloccatevi l'agenda! Si avvicina l'evento Vignaioli Naturali a Roma organizzato da Tiziana Gallo.

Il programma: Sabato 26 gennaio 2013 ore 10.30 Apertura dei banchi di assaggio ore 15.00 Seminario-degustazione sulla Viticoltura Sostenibile nel Centro Toscana. Con Ruggero Mazzilli, agronomo ore 17.00 Seminario, a cura di Davide Bonucci. Degustazione orizzontale sulle zone del Sangiovese toscano. ore 20.00 Chiusura banchi di assaggio Domenica 27 gennaio 2013 ore 10.30 Apertura dei banchi di assaggio ore 15.00 Seminario sul Sangiovese, a cura di Davide Bonucci. Verticale parallela di grandi toscani ore 19.00 Chiusura banchi di assaggio Le aziende in degustazione: Barlettaio Caparsa Istine L'Erta di Radda Montevertine Poggerino Val delle Corti Badia a Coltibuono San Giusto a Rentennano Bibbiano Felsina Villa del Cigliano Fontodi Vecchie Terre di Montefili Fattoria di Cinciano Le Casalte Castello di Potentino Fattoria del Pino Campinuovi Palazzo di Piero Ingresso: 20 € Informazioni: Sangiovese Purosangue Tel: 3311078464 (Davide Bonucci) Email:  info@san...

La schiava è un vitigno autoctono che ha una storia antichissima. Il suo nome sembrerebbe derivare dal latino “ vitis cum sclavis ”, ossia uve "schiavizzate", "costrette" , nel loro sviluppo. Venivano addomesticate potandole e legandole su di un supporto. Una tipologia di coltivazione delle viti allevate a filare nel periodo medioevale del XII secolo nel territorio longobardo  (Veneto e Lombardia del nord) e poi in Alto Adige dove sono note come “ Vernatsch ” (dal latino “vernaculum” ossia “viti locali”). E’ il migliore autoctono dell’Alto Adige, ma è caduto di moda negli anni '80 e '90. Prima di allora occupava il 70% della superficie vitata nella regione, oggi siamo invece al 30% circa, sostituito – sottovalutandone le potenzialità - da varietà internazionali, magari più appetibili per il mercato. E’ un vino da tutto pasto, da bere fresco, con un colore leggero ed una straordinaria duttilità per l’abbinamento al cibo. Solitamente (nel 50% de...