DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Uvaggio: nebbiolo 100% Grad. Alcol.: 14% voto: Nel territorio albese l’ Azienda Agricola Bricco Maiolica della proprietà di Beppe Accomo e’ oramai una delle aziende piu' premiate in Piemonte, e si trova per la precisione sulla collina pendente chiamata “ bricco maiolica ” nella parte orientale della denominazione Diano d'Alba ( prodotti eccellenti dolcetti), collina che si riconosce nel logo dell’azienda. (date uno sguardo all’etichetta… tre colline in fila con una princ ipale) . Il Cumot e' un vino piacevole, e soprattutto longevo come ha dimostrato il 2001 aperto ieri s era mentre con i colleghi di corso ripassavamo per l’esame ii livello del corso AIS. Dal colore rosso rubino con riflessi granati dovuto all’affinamento in bottiglia già ormai ottenuto (quest’anno è uscita sul mercato l’annata 2005), aveva sentori di frutta rossa matura , di prugna di sottobosco, note vanigliate, di liquirizia e note speziate . In bocca pieno e con un eccellente tannino e un morbi...

Uvaggio: Sauvignon 100% Gradi Alcol.: 13,5% Giudizio: E’ sicuramente uno dei vini più famosi dell'Alto Adige. Viene prodotto a circa 500 metri s lm presso Appiano, il principale comune altoatesino sotto il profilo della viticoltura, nella vocatissima zona di Sanct Valentin dal perfetto habitat grazie alla ghiaia quale componente fondamentale del terreno e con perfette escursioni termiche fra giorno e notte che esaltano le componenti aromatiche del Sauvignon in maniera egregia. Dal colore giallo paglierino leggermente verdolino, ha un profumo elegante ed ampio con aromi di pompelmo, fichi, note floreali di sambuca e leggermente speziato. In bocca è fresco e sapido, molto intenso, secco e molto persistente e con un ottimo equilibrio grazie alla bella morbidezza e struttura. Incredibile personalità.