DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Discipl.: DOC Vitigno: Lugana 100% Titolo Alcol.: 13,5% Costo: 12€ Giudizio: Uve Lugana coltivate nei vigneti Frati e Ronchedone intorno alla famosa penisola di Sirmione nella parte sud del Lago di Garda. Leggermente surmature (ottobre inoltrato) affinate in piccole botti di rovere per un periodo di 10/12 mesi. Dal bel giallo dorato brillante. Al naso è intenso, con un bouquet abbastanza complesso. Note di pesca, pera, fiori gialli, con note di nocciola, vaniglia e leggeri ricordi minerali. In bocca ha una buona struttura ed è equilibrato da una piacevole freschezza. E' un ottimo vino per accompagnare zuppe, carne bianca e piatti di pesce saporiti.

Anton Maria Coletti Conti è uno dei massimi esperti di Cesanese . Nella mattinata di ieri abbiamo prima visitato le sue vigne a sud/ovest di Anagni , dove oggi sono locate alcune fra le più interessanti realtà vitivinicole dell'area del Cesanese del Piglio , recente unica DOCG del Lazio, quindi degustato i suoi eccellenti vini. Abbiamo avuto il piacere di conoscerlo al corso per Sommelier AIS dove subito è emersa la sua enorme competenza agronomica nelle prime lezioni del corso che ci tenne proprio sulle lezioni inerenti la viticoltura. In questa dolce giacitura collinare, con una splendida esposizione, “ mediamente la densità è di 5.500 piedi per ettaro, ma va commisurata al cesanese o altri vitigni internazionali prodotti ”, ieri ci puntualizzava. Infatti la resa per pianta varia dal 1,500/1,600kg per il Cesanese utilizzato per l’ Hernicus , al 1,200kg per il Cesanese del Romanico , così come per le uve alloctone del Cosmato , al nemmeno 1kg per l’incrocio Manzoni dai grappoli...

Durante l’evento del Roma Wine Festiva l , ho partecipato alla Città del Gusto alla degustazione guidata a cura di Paolo Zaccaria che aveva come protagonista il vitigno Syrah del nord della Valle del Rodano . Recensisco qui i vini degustati, integrando quanto appreso durante l’incontro da Paolo Zaccaria, con gli approfondimenti che mi sono fatto leggendo in giro sul web, sulle guide, ecc…ecc…. Questi sono stati i vini degustati , Crozes-Hermitage Rouge 2007 - Graillot Cornas les chaillots 2006 – Balthazar Cote Rotie 2005 – Rostaing Hermitage Rouge 2006 - Domaine Colombier Cornas Terrasses du Serre 2006 - Domaine du Coulet ma prima di parlarne comincerò a fare un quadro generale La valle del Rodano Dall’antichità, questa famosa regione francese è stata la via di passaggio tra la regione mediterranea e quella atlantica, utilizzata inizialmente sia dai Greci , che in seguito dai Romani durante le loro conquiste. Per questo motivo la cultura della vigna ha antichissime origini, e dopo e...

Ieri serata fra amici a goderci vino, cibo e compagnia… Grand année 1999 - Bollinger Uno champagne prodotto s olo in annate eccezionali che esprime l’eccellenza Bollinger. In media queste le percentuali delle uve: Pinot nero 70% - Chardonnay 30% . La prima fermentazione viene effettuata vitigno per vitigno, in vecchie botti di rovere (+5 anni) per non conferire ne’ tannini ne’ sapori di legno. Matura quindi sui lieviti per almeno 5 anni prima della sboccatura, a cui segue un riposo in cantina di almeno 3 mesi prima di uscire sul mercato. Dalla splendida veste di colore giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini, con bollicine numerose e persistenti. Al naso è elegante, ha aromi intensi, ricchi e complessi, con note di pesca, di crosta di pane e di spezie. Al gusto fresco e sapido con un finale molto lungo. Sassicaia 1989 – Tenuta San Guido Ho letto sul sito ufficiale che “ l’annata 1989 non ha avuto come carattere climatico le condizioni che propiziarono eccellentemente l’a...

Disciplinare : Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca) 100 %. Titolo alcol.: 14% Costo: 29€ Voto: I vini dell'azienda Ar.Pe.Pe. hanno una personalità marcata. Sono caratterizzati dalla notevole mineralità dei terreni scoscesi su cui allevano nei terrazzamenti i vigneti di chiavennasca, dalla cura delle piante e dall’ottimo lavoro svolto in cantina che mira a far eccellere la materia prima sfruttando per tanto tempo l’affinamento in grandi botti di rovere. Seguono poi il percorso evolutivo dei loro vini nel corso degli anni in cantina, e solo quando vengono ritenuti idonei vengono messi in commercio. Ecco perché solo a fine 2008, esce sul mercato, la bottiglia Vigna Regina 1999 . Prodotto nel cru Vigna Regina , le vigne sono quelle di età più vecchia e si trovano fra 400 e 600 slm in direzione sud/est sul versante esposto a mezzogiorno delle Alpi Retiche. La sua vinificazione è tradizionale, e il vino passa almeno 4 anni in grandi botti a cui segue, ...

Mercoledì scorso tornavo dalle Marche a Roma, di fretta per problemini presunti alla macchina, ma non volevo certo saltare l’appu ntamento preso con l’azienda Vallerosa – Bonci . Avevo lasciato di prima mattina il Monte Conero e, dopo alcune pause fotografiche nel tragitto, sono arrivato a Cupramontana, presso la loro sede. Ero nel cuore delle Marche, su una delle colline che fiancheggia la valle dell'Esino dove la famiglia Bonci dai primi anni del '900 avviò l’attività di produzione del vino. Mi riceve Valentina e, nonostante il mio anticipo rispetto all’orario concordato, cominciamo subito la visita all’azienda con una bella chiacchierata sull’ Azienda Agricola Vallerosa-Bonci . Possiede oggi 26ha di vigneti per produrre il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico ed il Rosso Piceno . I vigneti si trovano in terreni particolarmente vocati di Cupramontana , ad un'altezza media di 450m slm. Sono equiparabili a dei v eri e propri cru , motivo per il quale l’azien...