DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

...ho già fame!!! ANTONIO E MARIA CIMINELLI – OSTERIA FONTANA CANDIDA Piatto: Bottoncino di pan brioche con hamburger di coppa e pecorino STEFANO PRELI - PRELIBATO Piatto: Cazzotto di grano duro con porchetta di maialino, mostarda di fichi e cream fresh CARLA TRIMANI – TRIMANI IL WINE BAR Piatto: Frittata di spaghetti alla carbonara DINO DE BELLIS – SALOTTO CULINARIO Piatto: Panino con insalata ripassata, ricotta di bufala e alici all’arancia MARZIA GRECO - MARIOLINA Piatto: 3 ravioli: 1 zucca e provolone, 1 ricotta e spinaci, 1 maiale, pomodori secchi e finocchietto selvatico ORNELLA DE FELICE – COROMANDEL di KATIA MINNITI Piatto: Mini hot dog, pancia di maiale, cipolla dolce, ketchup + sacchetto di biscotti GIANFRANCO PASCUCCI – PASCUCCI AL PORTICCIOLO Piatto: Stracotto di tonno con patate al burro WALTER MUSCO- PASTICCERIA BOMPIANI Piatto: Eclair al Cioccolato Fondente 70% Piatto:   Eclair alla Crema di Latte e Fava Tonka Piatto: ...

Ieri sera una cena Food Confidential al Porto Fluviale a porte chiuse prima dell'apertura ufficiale di oggi. ( qui trovate la mia recensione fatta giovedì scorso per la presentazione alla stampa / blogger). Ai fornelli del Salotto  Dino De Bellis,  Arcangelo Dandini, Francesca Riganati e con il coordinamento di Nerina Di Nunzio e  Giuseppe Di Martino ! Io ho dato supporto per il servizio dei vini :-) D'altronde il diploma da sommelier AIS servirà pure a qualcosa no? Nel menù della serata: Pasta Cacio e Ova Risotto alla parmigiana e frutta candita Insalata riccia con uvetta, pinoli e cioccolato Dolce ricotta e visciole e cioccolato Da bere i vini portati dai partecipanti. Ecco qualcuna delle foto fatte ieri. Altre le trovate nell' album su Facebook . Le ova della "cacio e ova" La frutta candita Le donne "chattano" La pizza alla romana direttamente dal forno Gli chef impiattano il baccalà w...

Martedì prossimo all' Osteria dell'Orologio la seconda serata con ai fornelli i tre grandi chef "carbonari" . Serata da non perdere! E se non siete timidi farò qualche foto anche a voi oltre che agli chef e ai loro grandi piatti.