DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

L ' azienda Agricola Biondi e'   stata l’ultima delle mie visite durante il viaggio in Sicilia. Devo ringraziare davvero Ciro Biondi e la moglie Stephanie Pollock per la loro massima disponibilità a ricevermi, visto che li ho contattati all’ultimo momento. Trascorsa la giornata prima da Bonavita a Faro , la mattina del 30 Aprile mi sono rimesso in macchina per ritornare a sud sull’Etna. Un salto nelle zona delle gol e di Alcantara lungo il tragitto e alle 11:00 ero al punto d’incontro con Stephanie davanti al Santuario di S.S.M.M Alfio, Filadelfo e Cirino a Tracastagni. Lasciata la mia auto siamo saliti a visitare le 3 vigne che la famiglia Biondi custodisce almeno dal 1600 in Contrada Ronzini, attorno al Monte Ilice. 3 cru su terreni impervi a un altitudine che va dai da 640 a 700 metri s.l.m su terreni vulcanici, scuri e sabbiosi, con pomice lavica rossa e conseguente concentrazione molto alta di ferro.   Vigne vicine in termini di distanza l’una...

La mia seconda vino-tappa in Sicilia è stata la vistia all’ Azienda Agricola Alice Bonaccorsi-ValCerasa . Non ero solo neanche questa volta. (In pratica in questo viaggi non c’è stato un giorno in cui ero solo nonostante sia partito da Roma, come faccio spesso, “in solitaria”.) Dopo le tappe da Ciccio Sultano , da Corrado Assenza o da Marabino con Fabiana Gargioli e Mario - rientrati con il pargolo a Roma - mi ero questa volta dato un appuntamento a Linguaglossa lunedì 28 con altri due ragazzacci : Giovanni Scarfone e Salvatore Manno . Da li ci siamo spostati a Solicchiata ,  lungo la statale 120,  a Cave Ox (ottima la carta dei vini) dove abbiamo mangiato bene e, soprattutto, abbiamo cominciato a bere bene con la Magnum del Valcerasa 2008  assieme ad  Alice Bonaccorsi  e  Rosario Pappalardo   .     Finito il pranzo ci siamo poi spostati ovviamente in azienda, a sul versante Nord-Est del vulcano. Passeggiavamo sotto ...

Li sto apprezzando sempre di più i vini prodotti sullo straordinario terroir dell’Etna. Grazie al clima, la notevole altitudine e soprattutto un terreno particolare, sono vini spesso eccellenti che ricordano quelli prodotti in Borgogna. Tenuta delle Terre Nere è un azienda, gestita dal toscano Marc De Grazia e fondata di recente (2002). E’ sul versante nord dell’ Etna e produce vini dai vigneti siti in differenti cru: Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo . Etna Rosso "Guardiola"2004 Denominazione: DOC Etna Rosso Uvaggio: Nerello Mascalese 98% - Nerello Cappuccio 2% Grado alcolico: 14% Le vigne, esposte a nord, si spingono fino a 900 metri di altezza sul livello del mare. I 2,1 ettari sono di età compresa tra 60 e 90 anni, salvate dalla fillossera grazie al terreno vulcanico. La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce dura fra i 10 e i 15 giorni, a cui segue la malolattica e l’affinamento in barrique per il 25% di primo passaggio. L’imbottigliamento avviene 18 m...