DEGUSTAZIONI A GRAPPOLI

Uvaggio: Sauvignon 100% Grad. Alcol.: 14% Voto: Nel territorio di Monteforte d'Alpone in provincia di Verona l’ Azienda Agricola Inama produce un Sauvignon “ moderno ”, affinato in rovere francese per 9 mesi, dal gusto deciso. E’ un vino ottenuto dalla selezione delle migliori uve di un Sauvignon che cresce su di un terreno vulcanico dando origine ad una versione fragrante, con aromi e profumi di frutta matura, meno vegetali, tipiche invece dei Sauvignon francesi. Questa versione fermentando in legno guadagna ulteriore grassezza. Dal color giallo dorato carico, cristallino, al naso è intenso e di notevole persistenza. Immediati le note floreali di magnolia, i toni di burro d'arachidi che danno seguito a profumi di frutta esotica matura come papaia, mango, ananas ed agrumi. Toni di miele, caramello, caffè e di legno a chiudere. In bocca è secco e morbido, avvolgente e ben equilibrato bilanciato egregiamente da una buona acidita' e un’ottima sapidita'. Il finale è lun...

Uvaggio: nebbiolo 100% Grad. Alcol.: 14% voto: Nel territorio albese l’ Azienda Agricola Bricco Maiolica della proprietà di Beppe Accomo e’ oramai una delle aziende piu' premiate in Piemonte, e si trova per la precisione sulla collina pendente chiamata “ bricco maiolica ” nella parte orientale della denominazione Diano d'Alba ( prodotti eccellenti dolcetti), collina che si riconosce nel logo dell’azienda. (date uno sguardo all’etichetta… tre colline in fila con una princ ipale) . Il Cumot e' un vino piacevole, e soprattutto longevo come ha dimostrato il 2001 aperto ieri s era mentre con i colleghi di corso ripassavamo per l’esame ii livello del corso AIS. Dal colore rosso rubino con riflessi granati dovuto all’affinamento in bottiglia già ormai ottenuto (quest’anno è uscita sul mercato l’annata 2005), aveva sentori di frutta rossa matura , di prugna di sottobosco, note vanigliate, di liquirizia e note speziate . In bocca pieno e con un eccellente tannino e un morbi...

Uvaggio: Sauvignon 100% Gradi Alcol.: 13,5% Giudizio: E’ sicuramente uno dei vini più famosi dell'Alto Adige. Viene prodotto a circa 500 metri s lm presso Appiano, il principale comune altoatesino sotto il profilo della viticoltura, nella vocatissima zona di Sanct Valentin dal perfetto habitat grazie alla ghiaia quale componente fondamentale del terreno e con perfette escursioni termiche fra giorno e notte che esaltano le componenti aromatiche del Sauvignon in maniera egregia. Dal colore giallo paglierino leggermente verdolino, ha un profumo elegante ed ampio con aromi di pompelmo, fichi, note floreali di sambuca e leggermente speziato. In bocca è fresco e sapido, molto intenso, secco e molto persistente e con un ottimo equilibrio grazie alla bella morbidezza e struttura. Incredibile personalità.

Venerdì sera, per festeggiare un occasione particolare, sono stato a cena Al Presidente , un ottimo ristorante di Roma vicino a Fontana di Trevi, ottimamente recensito dal Gambero e dalla nuova guida dei ristoranti di Bibenda , oltre ad avere su web anche la recensione di un paio di anni fa del giornalista Luciano Pignataro sul suo blog. Non entro nel dettaglio della cena ma ovviamente mi limito esclusivamente a un piccolo personale giudizio sui due eccezionali vini, a mio avviso, che hanno accompagnato la nostra serata. Abbiamo iniziato con Faro Palari 2005 . Il Faro nasce da un terroir dimenticato di eccezionale valore a Santo Stefano Briga, piccola frazione in direzione di Taormina a circa un km e mezzo dallo stretto di Messina. L’azienda è dell’architetto Salvatore Geraci che nel 1990 fu esortato da Gino Veronelli a produrre la Doc Faro e per questo richiese il supporto dell’enologo piemontese Donato Lanati . Le splendide vigne ad alberello principalmente sono di Nerello Masc...

Ieri per la prima volta sono stato a mangiare la pizza da quella che oggi viene considerata, dai clienti dalle guide e nel settore, una fra le migliori pizzerie di Roma: Sforno ( i n Via Statilio Ottato, 110/116 - 00175 Roma - Tel. 06 71546118 , Zona Cinecittà ). Ero precedentemente stato nel loro punto vendita al taglio 00100 Pizza dove sono nati gli ormai famosi trapezzini , e, già in un pranzo fugace, avevo veramente apprezzato la bontà della loro pizza. Ieri, che dire... deliziosa, leggera, da volerne provare più di una, se non fosse stato per la sazietà dovuta agli eccellenti supplì e alla bruschetta presi per antipasto. Il tutto accompagnato da una birra dal colore ambrato e da una schiuma persistente , la Lilith del birrificio Bruton , prodotta vicino Lucca , con decise note agrumate, un trionfo di caramello in bocca ed un finale amarognolo. Veramente notevole. Non mi dilungherò oltre nella recensione, lascerò alle foto scattate a cena... parlano da sole. Bruschetta di bacca...

Durante i miei 3 giorni trascorsi nella zona del Chianti Classico , dopo aver visitato due affermate aziende vitivinicole nei comuni di Castellina in Chianti e Castelnuovo Berardenga , rispettivamente, nella mattina di domenica scorsa ho fatto la piacevole visita ad un ulteriore azienda, recandomi presso il comune di Radda in Chianti , da un produttore che potremmo definire emergente, Michele Braganti , a visitare la sua azienda: Monteraponi . E’ stata un’interessantissima esperienza, anche grazie all’agio in cui ci ha fatto sentire Michele durante la visita.Monteraponi è un antico borgo Medievale circondato da vigneti e uliveti e situato sul poggio omonimo che si trova nella più boscosa e "selvaggia" parte del Chianti Classico, a soli 4Km da Radda, nella valle che degrada verso il fiume Arbia, e si estende su di una superficie di 112 ha. Appartenuto al Conte Ugo Marchese Governatore di Toscana sulla fine del decimo secolo, la sua struttura centrale e' caratterizzata da ...

Vitigno: Cabernet Sauvignon 80% - Cabernet Franc 20% Titolo Alcol.: 14% - (€26,00) Giudizio: - Gran vino Vino, affinato in piccole barriques di rovere, di un impenetrabile rubino caratterizzato da notevole vigoria. Al naso impattano immediatamente i vigorosi profumi fruttati dei piccoli frutti di bosco, principalmente il ribes, e della frutta sciroppata, accompagnati da leggere note di vaniglia e di richiami di cacao, il tutto avvolto da note tostate e di spezie. Ha un corpo morbido e vellutato con tannini equilibrati ed una lunga persistenza gustativa che, armonico e perfettamente amalgamato nel gusto e nell’olfatto. La permanenza in cantina per un paio d’anni dall’uscita sul mercato ne ha sicuramente esaltato le qualità. Durante la visita di quest’estate nelle antiche cantine dell’azienda San Michele Appiano ho scattato le seguenti foto alle grandi botti in legno con il fondo pregevolmente intarsiato in antichità per le occasioni speciali. Nuova è invece la Barricaia una delle più ...